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钟南山院士在广州亚洲美食节三大论坛之一的“美食与健康养生论坛”上表示， 他最喜欢的一道粤菜是清蒸鱼他说，喜欢吃的清蒸鱼并不名贵，而是经过游水“瘦身”的鲩鱼经过“瘦身”后，鲩鱼身上多余的脂肪少了，肉质口感更。