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名 称:《中国美食探秘》
集 数:10集
首播时间:2012-6-5
首播频道:CCTV-9
产 地:中国大陆
总 导 演:
年 份:2012
出 品:人文地理
类 别:人文历史
系列纪录片《中国美食探秘》,每集一个主题,包括了“火候”、“刀功”、“辣”、“豆腐”、“面点”、“官府菜”、“美食美器、”“鲜”等,代表了中国美食传统不同的侧面。与以往美食类节目不同,《中国美食探秘》
如下所示,中国最有名的就是《舌尖上的中国》。
中国《舌尖上的中国》《一城一味》《中国美食探秘》
日本《寿司之神》《NHK:舌尖上的世界》《饮食亚洲》《贪嘴意大利》《糖果的历史》《苦甜参半:巧克力人生》《食品革命》《香料之路》《美食探寻记》《烹调人生》《水果猎人》
《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片,主要内容为中国各地的美食生态。通过对中华美食的多个侧面,来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化;见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素;了解中华饮食文化的精致和源远流长。本片制作精良,7集内容制作耗时13个月,2012年5月在央视首播后,在网络引起了广泛的关注。该片于2012年7月在台湾公视播出,2012年9月在新加坡星和都会台播出,2012年10月起在香港TVB翡翠台播出。第二季已确定于2014年4月18日播出。
《舌尖上的中国》从2011年3月开始大规模拍摄,历时13个月拍摄完成,这也是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。摄制组行走了包括港澳台在内的全国70个拍摄地,动用前期调研员3人,导演8人,15位摄影师拍摄,并由3位剪辑师剪辑完成。
舌尖系列包括《舌尖上的中国1》、《舌尖上的中国2》、《舌尖上的中国3》。
由《舌尖上的中国》原班人马倾力打造的电影版《舌尖上的新年》于2016年1月7日公映。
中国美食纪录片前十名有:《舌尖上的中国》、《舌尖上的重庆》、《味道云南》、《小海鲜》、《川菜的品格》、《寻味顺德》、《一城一味》、《走遍中国:食在八方》、《味道中国》、《火辣辣的湘菜》。
其中最推荐的就是《舌尖上的中国》,这部综艺由央视出品,介绍了中国各个地方的美食,再加上富有磁性的旁白,是一个非常好的美食纪录片。
说起美食就来劲。现在的美食纪录片制作真是良心,隔着屏幕就想舔几口。答主把自己看过的几部推荐一下。注意,前方高能,强势推荐。
国内篇:《舌尖上的中国》1、2 两部,这个自不必说,大家也都很熟悉了,真的值得无数次推荐,尤其是说到自己家乡的美味佳肴,就会特别想立刻去买一份来吃。还有一部《舌尖上的新年》,电影版,多了不少世间故事人情冷暖,也很不错。《一城一味》囊括东南西北各个方位的特色美食、地域文化。以美食为主线索,串联起城市历史、文化、环境等纵深元素。
《行走的餐桌》1、2季,拍摄地选择沿京杭大运河为拍摄路线,包括北京、天津、沧州、临清、济宁、徐州、苏州、扬州、湖州和杭州十个历史名城,美食+历史,耳目一新。
《中国美食探秘》不同于其他讲述制作的纪录片,用每集一个主题,探秘传统和美食技巧、食材食器背后的讲究,来进一步理解人与食物之间的关系。国外篇:
《BBC:发现中国美食之旅》BBC的出品一直很不错,主持人带着英国人探访、挖掘中国的地道美食,从外国人的角度来看中国的食物文化,也是很有感觉。
地方特色篇:《嘿!小面》重庆的麻辣众所周知,重庆人其实更爱市井里的麻辣小面,把一碗小面做到极致,色香味俱全,吃的人过瘾,看的人也过瘾。
《味道中山》主要讲述中山地区传统的饮食,一共是六集,寻了30多个具有中山本土特色的美食,并深挖其背后的文化故事。
《台湾食堂》展现了台湾菜的多元和广博。台菜本身体系庞杂,哪道菜能代表台湾实在也是说不清,其背后都是百年千年饮食文化的积累,对台湾美食感兴趣的童鞋值得一看。最后,和题目无关的安利,前段时间很火的《那年花开月正圆》,第一集里拍到的西安美食,真把我馋到了啊~~~~安利了这么多,嘴馋了,赶紧去买条肠粉解解馋。
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论美食记录片纪录片中国美食探秘,纪录片中国美食探秘我就服《舌尖上的中国》。我真的感觉这个记录片可以看出那个大片的感觉来同时还带有一点农家气息。很NICE
初次看见这个节目是在电视上纪录片中国美食探秘,CCTV那个频道上纪录片中国美食探秘,具体哪个好像是1和9都在轮播但是时间点不一样,其实我本身就是一个吃货吧,但是平时不会轻易显露出来,毕竟民以食为天嘛。当我第一眼看到这个剧目,我是被它独特的声音给吸引的,它的那种可以传递到心灵的声音真的很有凝聚力,然后渐渐的在这个纪录片上我看到纪录片中国美食探秘了来自全国各地的特色,这个纪录片并不是如它的标题一般,只是在介绍美食。更重要是还是全国各地的风俗习惯和地域特色,我感觉是这样的,然后这只是一个大的概念啊,其中的重心还是不会脱离美食,虽然不是如豪华酒店般精致,但是来自各个村落、不同的地域的人们演绎独属他们的手艺,不管是在材料选择还是烹饪手法上来看,好像是在欣赏一场场艺术表演,当做饭成了一种艺术它看起来也不是那么的平凡,仿佛注入了灵魂。自此之后,我的一个理想诞生了:我要当一个美食家,尝遍来自全国各地的食物,节目组赞助还不用掏饭钱,岂不是美滋滋。
随着日益的长大,我对远方的向往日益的增强,但是受现实所迫,我被拘束到了现实中,时间和金钱实在是无能为力,然后这个舌尖上的中国纪录片就满足了我的遐想。真的很推荐这个节目,我一直在追更。
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