{易七娛樂捕魚機}（焦作美食特产有哪些）

今天给各位分享{香港現金網}的知识，其中也会对焦作美食特产有哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文一覽：

• 1、焦作必吃美食攻略
• 2、到了焦作一定要吃的当地美食有哪些？该怎样选择？
• 3、到了焦作一定要吃的当地美食有哪些？
• 4、河南焦作的著名小吃有什么？
• 5、焦作特色美食有哪些？

焦作必吃美食攻略

焦作有不少特色的美食，去到焦作旅游一定要品尝一下，以下是我收集的美食攻略，仅供大家阅读参考!

焦作市位于河南省西北部，北依太行山，与山西晋城市接壤，南临滔滔黄河，与郑州市、洛阳市隔河相望，东临新乡市，西临济源。焦作古称山阳、怀州，是华夏民族早期活动的中心区域之一，现存裴李岗文化、仰韶文化和龙山文化遗址。

特色小吃：陈二眼烧鸡、翠皮里脊、怀府闹汤驴肉、浑浆凉粉、靳贤书烧饼、辣鹅翅、老妈茄子、绿豆凉粉、马记烧鸡、孟州炒面、孟州烧饼、三烹、山韭菜炒鸡蛋、山药酥、山阳区小煎牛柳、笋子炒鸡、西沃卤肉、咸鱼蒸茄子、香茹炖土鸡、张三包子。

怀府闹汤驴肉

简介

闹汤驴肉是河南省汉族传统名吃，属于豫菜系。起源于河南沁阳城，相传至今有100多年历史，一直流传至今，有“天上龙肉，地上驴肉”之说，相传乾隆皇帝南巡过怀庆，品尝了怀庆府驴肉，连声叫好。为中原一绝，焦作特产。所谓闹汤是利用现代加工技术将煮肉后的陈年老汤精制而成，闹汤富含有人体所需的蛋白质，胶原蛋白，维生素，矿物等营养元素，是滋补健身的佳品。

做法

怀府驴肉在选料上求精：不选年岁过大过小的驴，不选过瘦过肥的肉，只选用三、五年口龄的中年驴。在制作上也特别有讲究：煮肉时的火候最关键，初期用大火，煮沸后压火焖肉，如用大火，易使肉丝变粗，过熟过烂都将破坏肉的营养及选形。煮肉时，选配尚好中草药佐料，特别是闹汤的`配制，更是工艺独特的独门绝技。

山韭菜炒鸡蛋

简介

山韭菜炒鸡蛋看似很家常的一道菜，但在焦作却是别有一番风味，真正家养小山鸡鸡蛋纯天然，这种鸡蛋个小但炒后颜色金黄，再佐以纯正的山韭菜味辣且鲜香，自有一番质朴的鲜香。如果炒菜时用水代替油的话，效果会更好。

做法

食材：新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。

制法：韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。

张三包子

简介

张三包子铺生意兴隆张三包子的创始人叫张三春，排行第三，所以群众把他做的包子叫张三包子。张三包子，质优价廉，三角形水煎包子，三个面均具黄、焦、酥、脆之特点，尤其是包子馅料，别具风味，肉馅不仅柔软可口，并且流油喷香，包子里灌汤，溢出奇香，沁人心脾。所以张三包子自开张时起，一直顾客盈门、生意兴隆，名声远扬，在焦作周围享有盛誉。

做法

食材：面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、蔬菜适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量。

制作方法：包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。在江南地区，包子一般叫做馒头。

山阳区山药酥

简介

山药酥香、酥、脆，让人回味无穷，不仅味美而且营养丰富。山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类，它可以调节人体免疫系统，增强人体免疫力。山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。

做法

材料：山药250克、黑芝麻15克 调味料：白糖100克

做法：1、山药去皮，切成长条，加入油中炸至外硬内软、浮起时捞出备用。 2、将锅用大火烧热，用油滑锅，放入白糖，加水适量至糖溶化，炒至糖汁呈米黄色。 3、放入炸好的山药块，不停地翻炒，使外皮包上一层糖衣，直至全部包牢。 4、起锅前，在糖衣未凝固时，撒上炒香的黑芝麻即可。

陈二眼烧鸡

简介

陈二眼烧鸡味道最美陈安绪（绰号陈二眼）于1938年跟邻居韩师傅学做烧鸡，师傅死后，他就自己经营烧鸡，由于他刻苦钻研，摸索出了一套制作烧鸡的先进技术。他做的烧鸡味美好吃，名声远扬于焦作以西几个县和新乡一带。群众习惯地称他做的烧鸡为陈二眼烧鸡。

做法

食材：光鸡半只（约500克），去壳栗子250克，油、精盐、姜、葱、酱油、白糖、五香粉适量。

制作：1. 鸡斩成块，姜切片，葱切碎。2.锅内放油少许，油热，放葱、姜略炒， 再放入鸡块、栗子煸炒，加入适量酱油、精盐、五香粉、白糖及水，用大火烧沸，改小火焖透。

翠皮里脊

简介

翠皮里脊是一道色香味俱全的汉族名菜，属于豫菜系。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。 猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

做法

配料/主料：西瓜皮、里脊肉 调味料：鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉

制作方法：1. 将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。2. 里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。3. 炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。4. 原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。

笋子炒鸡

简介

笋子炒鸡是一道色香味俱全的汉族名菜，属于豫菜系。把鸡腿肉用配料腌制半小时。锅里放底油，撒一把花椒爆香，把共椒取出。把腌制好的鸡腿肉倒入锅内，翻炒五分钟，倒入一碗清水，焖十分钟。焖鸡腿肉的时候，把笋子切好，等到鸡肉开始出油了，把笋子放进锅里炒熟即可。

做法

材料：春笋200克，鸡腿3个，盐5克，生抽20克，料酒5克，姜丝适量，蚝油10克，柠檬汁数滴

做法：1.鸡腿肉用配料腌制半小时。2.锅里放底油，撒一把花椒爆香，把共椒取出。3.把腌制好的鸡腿肉倒入锅内，翻炒五分钟，倒入一碗清水，焖十分钟。4.焖鸡腿肉的时候，把笋子切好，等到鸡肉开始出油了，把笋子放进锅里炒熟即可。

武陟油茶

简介

武陟油茶是河南的著名风味小吃，秦朝称甘缪膏汤，汉称膏汤积壳茶，是我国历史悠久的传统特产，因产于河南省焦作市武陟县而得名。它名为茶，实际是粥。它的主料为精粉麦面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人们称这种粥为油茶。武陟油茶的原料除精粉麦面以外，还有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油等，另外还要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24种高级香料。

武陟油茶，具有益肝、健胃、润肺、补肾、提神生津、强身益寿等多种功能。并具有味道浓郁、浓而不腻、芳香可口、营养丰富、食用方便等特点。

做法

它名为茶，实际是粥。它的主料为精粉麦面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人们称这种粥为油茶。武陟油茶的原料除精粉麦面以外，还有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和怀山药等，另外还要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24种高级香料。

到了焦作一定要吃的当地美食有哪些？该怎样选择？

很多人去一个地方旅游都是为了看一个地方的风景，去放松心情。但也有那么一部分人单单是为了吃而出门，如果到焦作去旅游，该去吃哪一些焦作必吃的美食呢？那我就给你们推荐一下焦作的美食。

一、靳贤书烧饼

靳贤书是这家烧饼的创始人，在当地都有几十年的历史了，在这家店里能吃到各种各样的油酥，像大油酥、南豆油酥、水晶酥、肉油酥、三角酥等等，品种丰富，各式各样，等你来了焦作慢慢挑选，口感吃起来特别酥脆，外焦里嫩，不仅受当地人喜欢，还受许多外地人喜欢，甚至销售到国外去，所以来焦作一定不要忘了尝尝这家烧饼。喜欢吃肉的人去焦作可以尝尝这道西沃卤肉，这道菜品当中最贵重的不是肉，而是汤底配方。这个西沃卤肉的汤底据说已经有十几年了，当地还有人说可以直接拿肉拿到店里去卤，由此可见，这道菜不能被其他菜一样轻易复制。因此想吃正宗的西沃卤肉只能去焦作，别的地方吃不到。

二、闹汤驴肉

闹汤驴肉是焦作沁阳一道最著名的菜，这道菜的历史也非常悠久，在明清时期就出现了，那时的闹汤牛肉只存在于一条小巷当中，可能因为太好吃导致供不应求，然后整条巷子都转为售卖驴肉，因此这条小巷也被称作“杀驴胡同”。驴肉劲道，在冬天吃最好，能够祛除寒冷，去焦作可以尝一下这道菜。许良扯面也是焦作一道比较出名的美食，这个面条不是汤面而是拌面，面条做好后加上卤汁，这个卤汁是由香菇、冬笋、豆芽、猪肉一起制作而成的，是这个面的精华。然后在这碗面条当中加入盐、酱油、辣椒面、鸡精和醋，不喜欢吃葱的可以不加葱，能够接受葱的可以加点葱，配料用的多它的口感也特别的丰富。

以上就是我觉得去焦作旅游必须吃的焦作美食，当然焦作的美食还有很多，今天就先介绍到这里了。

到了焦作一定要吃的当地美食有哪些？

焦作的 美食 比较多，但在全国范围内名气较大也有，但不是很多，主要有六大类。

第一是拉面，大名鼎鼎的兰州拉面你知道他的发源地是哪儿吗？就是焦作，坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人：陈维精 。经后人传承改进，以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。陈维精 就是河南博爱人。

第二是博爱小车牛肉

但小车牛肉绝不是普通的卤牛肉，而是将花椒、生姜、香叶等香料随牛肉放入锅中，小火熬制煮烂，使胶原蛋白充分溶入汤中，冷却压制后，码成一垛，吃时用刀削成薄薄的片。这种类似于开封垛子牛羊肉的卤品由于牛肉已经与汤汁裹杂在一起，所以吃起来入口即化，且柔绵中有弹劲，弹韧中又有无尽的柔美。

第三是武陟油茶

武陟油茶是一道色香味俱全的传统名点，属于豫菜系。因产自河南省武陟县而得名。秦朝称甘缪膏汤，汉称膏汤积壳茶，是我国 历史 悠久的传统特产，土贡食品。

第四是沁阳闹汤驴肉、驴肉丸子等。

闹汤驴肉是河南省传统名吃，属于豫菜系。起源于河南沁阳城，相传至今有100多年 历史 ，一直流传至今，有“天上龙肉，地上驴肉”之说。

第五是羊大件、博爱杂拌、丸子汤。

可以都尝一尝，这是焦作人常吃的 美食 ，随处可见。

第六是孟州炒凉粉、炒面、水煮花生芽等。

孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃。孟州炒面干干爽爽，呈焦黄色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉丝、碧绿的葱段，佐以青椒或红椒，菜的青鲜和面的焦香溶为一体，色彩丰富，油而不腻，口感筋道，满嘴生香。

焦作当地的一道名吃焦作丸子汤，他们下汤的丸子都是自己制作的，一般都有素丸子和荤丸子两种，其中的口味还是挺多的，像素丸子就有绿豆丸子、四喜丸子、萝卜丸子、韭菜丸子等，而荤丸子种类就更多了，像三鲜肉味丸子、鸡肉丸子、虾仁丸子等，可以满足人们不同口味的需求。

焦作小车牛肉也是当地的一道名吃，这个牛肉和平常卖的那种还不一样，煮牛肉的锅里面加上香叶、桂皮、香叶、花椒等调料，然后再配上自家独特的秘方，等到牛肉充分煮烂以后，冷却压成一坨，其实和商丘的垛子羊肉是是一样的道理，只不过说商丘当地喜欢这样做羊肉。

除了这些，焦作的武陟油茶也是当地的一道 美食 ，不仅价格便宜而且色香味俱全，焦作还有沁阳闹汤驴肉、绿豆混汤凉粉、驴板肠、孟州炒面、炒凉粉、南庄凉粉、油酥烧饼、水煮花生芽、博爱许良扯面、绿豆凉粉、博爱浆面条、鸡蛋不翻儿、修武五里源松花蛋、、清化姜马村烧鸡、云台山炸蝎子、温县祥云烧饼、铁棍山药和锅贴豆腐等。

早餐；东二环路的胡辣汤老店，站前路公路局对面丸子，造店铜锤羊大件，塔南路小学对面鸡蛋灌饼，农信小区方中山胡辣汤。

午餐；焦东歌乐苑火锅，龙源世家商业街澳门豆捞火锅，潮汕火锅，龙源湖北门大长垣到店，新丰一街山王庄烩面，龙源世家南门港式叉烧肉快餐，小蜗牛餐饮街里面的龙源地锅，白记烩面，赵记烩面，丹尼斯附近君悦清真西餐厅，造店村口清真水席。

晚餐；丰收路东段轩辕部落烤全羊，浙商渔村海鲜，锦祥花园南门粥铺，大别山商务酒店，晚上10点才营业的摩登街地摊，凌晨12才营业的轮胎厂门口的豆腐脑。

焦作本身建市才80多年， 历史 很短，明清时称为怀庆府，府治在河内县（今沁阳市）， 美食 以沁阳，博爱最多，沁阳的驴肉，驴肉丸子，以董国庆，董爱国最有名，还有炒凉粉，小车牛肉，博爱回民较多有牛肉丸子，景亮杂拌，豆腐汤泡麻唐，博爱浆面条，武陟有武陟油茶，修武有五里源松花蛋，孟州有南庄浑浆凉粉、孟州炒面，温县有铁棍山药等。

武陟的油茶，武陟砂锅，马村烧鸡，温县赵堡董家牛肉丸子，招贤豆沫，沁阳驴肉，孟州炒面，博爱杂拌，修武松花蛋。

扯面，小车牛肉，丸子汤，杂拌

河南焦作的著名小吃有什么？

河南焦作这个城市的 美食 和小吃可以说是非常的多了，像焦作的丸子汤就是比较有名的一道汤，当地人爱吃的萝卜丸子、韭菜丸子、虾仁丸子、四喜丸子、牛肉丸子、鸡肉丸子等等，反正焦作人对于丸子汤有着独特的 情感 ，就像洛阳人吃喝牛肉汤一样。

焦作的铁棍山药名气还是挺大的，而且也有远销外地，外地人对于焦作铁棍山药也是非常的喜爱，而且常吃山药可以补肾，还有就是焦作的小车牛肉也是一个比较有名的特产，把牛肉提前煮好以后放到布里面包起来，里面放上八角、花椒，然后把里面的水分和油挤出来。

等到把里面的油和水分挤出来完，在放置上几天让得牛肉里面的调料充分入味，这个时候把布撤掉以后牛肉就成了挺厚实的一坨，有的地方也吃这种做法牛肉和羊肉，人们叫它垛子羊肉和垛子牛肉，其实名字不同，但是做法都是一样的。

壹周君最反感别人说焦作只有烩面，看了下面的饿 美食 ，才知道焦作人民真是有口福，哪儿都是好吃的。 用浆汁做成的面条，估计全国就只有焦作独有。浆面条是焦作特色小吃之一，做法和吃法都很简单，浆面条主要材料是浆汁。

浆汁中，绿豆浆最佳，做法也挺简单的，把绿豆粉浆倒在锅里烧开后将面条下锅，煮熟后放入水煮花生、黄豆、芹菜段等配料，整整一碗浆汁面，颜色格外清雅，白中有青，青中有红，红中有黄，酸里透着香。一口气可以吃上两碗。

今天有袁家村的 美食 深得人心，其实，焦作的许良镇也是一个许良的餐饮文化基地，风味 美食 多，扯面就是其中口味担当。

一团面要禁得起扯，当然必须是揉面揉到位，够有韧性和弹性。制作扯面，关键一，面粉要加入一定比例的盐，面团反复揉制后，必须饧上一两个小时，用西点的方式，就是要醒上一两个小时，让面团自由生长，等面变得比较硬了，师傅就把面团擀成较厚的一个大面片，再将面片切成条状，然后师傅看顾客想吃什么，他就给你扯什么，连续扯成薄而未断的面片或面条，放入煮开的水中，煮熟后捞出，这时候，还必须浇上一勺子肉卤，那味道香浓可口，滋味悠长，面条特别有韧性。

壹周君爱吃炒面，实际上，更爱吃炸面，面条放入油锅，面底炸成金黄色一团，浇上卤汁，别提多好吃了。焦作孟州市的炒面，也是不得不提的一种传统特色小吃。孟州炒面和壹周君吃的这种炒面不同，孟州炒面更加干爽，不油腻，虽然底部也是呈焦黄色，但是浇头中，更多的是荤素搭配，比如豆芽芹菜、肉丝、青红椒，口感脆脆兼有筋道。

孟州炒面的面条是生面条，盘成一团，放在锅里，然后一点点淋上油，一定要小火，让小火慢慢地炕熟面条，同时通过热气，将油脂慢慢融入面条中，直到底部变成焦黄。一面炕好，再炕另一面，都炕好后，还必须盖上锅盖子焖一会，让水汽浸透面条，让它脆中带这柔韧，不失面条的绵软。

靳贤书烧饼

分为大油酥、糖油酥、南豆油酥、山楂酥、水晶酥、肉油酥、三角酥等等，有几十年 历史 了，甚至已经远销海外。

西沃卤肉

是最为贵重的，甚至有人说可以直接买肉拿去卤，老汤据说已经有十多年了，这是无法复制可替代的优势，但也限制了西沃卤肉的大规模生产，大多数人不到当地是不可能吃到的。

扯面

是一种拌面，面条做好后加上猪肉、香菇、冬笋、豆芽炒成的卤汁，加入盐、鸡精、醋、酱油、辣椒面，葱油搅拌均匀来食用。

糖饼

孟州什锦糖饼色泽棕红、皮脆里松、清香扑鼻、甜而不腻、营养丰富、老少咸宜。其园润浑厚的造型、清晰精美的图案，给人以古朴、吉祥、和谐、团圆之美感。孟州什锦糖饼保鲜期长，适宜远程携运。

来自网络

服务楼，的小笼包，油酥火烧，混盹,南通包子，下马村，的小酥肉，王褚,的丁庆贺元霄，士林，的卤肉，博爱皂角树，的凉粉，和县城的丸子，还有中原里的炸油条，待三的炸糖糕,等等，等等，枚不胜举。

博爱浆面条、杂拌

温县山药，山药酥、山药酱、山药片，山药宴

沁阳驴肉丸、驴肉汤

孟州混浆凉粉、炒面

武陟砂锅、油茶

修武海蟾宫松花蛋

博爱杂拌，油茶，博爱小车牛肉

烩杂拌，肉丸 浆面条 喜面，土信面，炒面，炒凉粉，绿豆凉粉等

焦作特色美食有哪些？

1、张三包子：是焦作地区的传统名吃之一，张三包子的创始人叫张三春，排行第三，所以群众把他做的包子叫张三包子。其实张三包子就是水煎包子，因选料讲究制作精细。

2、南庄混浆绿豆凉粉：是河南焦作孟州市的特产之一，相传已有千年历史，河南省评为首批省级非物质文化遗产保护项目。

3、西沃卤肉：西沃卤肉产于焦作市孟州市西沃村。相传西沃卤肉起源于明末，距今已有300多年有历史。是以农家猪、鸡．牛、羊、驴等牲畜肉品为原料，加以丁香、八角、茴香、桂皮等20余种中药、香料，并加以“百年老汤”煮制而成。

4、海蟾宫松花蛋：是焦作修武县五里源乡的传统特产之一。相传起源于宋朝，距今已有800多年的历史。也是明清两朝的贡品。其特点是：长存不坏，柔软适中，香气袭人，营养丰富。

5、马记烧鸡：是博爱县许良镇的特产。相传马记烧鸡起源于清末，距今有100多年的历史，并荣获河南省风味小吃一等奖。其特点：烧鸡色鲜味美，手抖离骨，非常好吃。

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