{易七娛樂老虎機}（豆腐美食杰）

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本文一覽：

• 1、豆腐美食有哪些
• 2、用豆腐可以做出哪些美食？制作步骤是什么？
• 3、豆腐的3种家常做法
• 4、豆腐可以做出哪些美味？

豆腐美食有哪些

1·小青菜炒北豆腐

材 料：

青菜豆腐美食，北豆腐豆腐美食，生姜，油，盐

步 骤：

1、腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。

2、小白菜洗干净，从中间切一刀，姜切丝。

3、锅内多放些油，放入豆腐，煎到两面金黄，表皮微微褶皱即可。

4、姜爆香，放入小青菜翻炒，半分钟即可。

5、半分钟后放入煎好豆腐美食的豆腐，翻炒均匀，调味。

6、出锅前淋上点麻油，色泽更油亮，味道更香。

2·碧翠豆腐羹

材 料：

北豆腐450克，青豆1杯，利马豆2/3杯，精盐1小匙，胡椒粉1/3小匙，麻油1小匙

步 骤：

1、把豆腐切丁；

2、锅放水，放盐1/2小匙，水开后下豆腐焯水，捞起滤水，水不倒掉再烧开；

3、把青豆和利马豆焯熟；

4、下豆腐和豆子，调味放盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙，搅拌均匀，临出锅时加麻油1小匙，出锅。

用豆腐可以做出哪些美食？制作步骤是什么？

豆腐可以做出很多美食，比如麻婆豆腐，青椒炒豆腐以及豆腐鸡蛋羹等等。首先准备一块老豆腐，用清水清洗干净，准备好葱姜蒜，起锅烧油，放入葱姜蒜，爆炒香味，接着放入豆腐，加入五生抽，老抽调色即可。豆腐的做法很多做法也很简单，是一道非常普遍的家常菜，厨房小白都可以轻松搞定。

一、豆腐可以制作麻婆豆腐，这是一道老少皆宜的川菜

我们都知道麻婆豆腐是妥妥的川菜，发源地是在中国四川省，这道菜之所以受到大家的喜欢是因为它的味道和口感非常好，制作这道菜要用到的原材料很少，只有豆瓣酱、老豆腐、猪肉末、干红辣椒、生姜、大蒜。

首先把豆腐清洗干净并且切成小块，葱切段，姜切丝，蒜切片，起锅烧油，放入豆瓣酱熬制红油接着放入葱姜蒜、干红辣椒翻炒出香味，一次放入肉末炒翻炒均，加入适量的生抽，老抽，盐，鸡精调味，最后倒入准备好的豆腐丁，翻炒均匀，加入淀粉水勾芡即可出锅。

二、青椒炒豆腐也是一道既美味又有营养的菜肴

豆腐的制作方法很多，可以根据自己不同口味来制作，不喜欢吃辣的朋友，可以选择青椒炒豆腐，首先准备一块老豆腐，清洗干净，切成大小相同的正方形装盘备用，其次，把青椒清洗干净，用刀切成丝，准备好适量的葱姜蒜，起锅烧油，放入豆腐，煎至两面金黄盛出备用，接着留下底油，放入葱姜蒜，青椒翻炒出香味，最后把煎制好的豆腐放入锅中翻炒均匀即可出锅。

三、我喜欢吃老豆腐的，可以选择内酯豆腐，制作豆腐鸡蛋羹

豆腐切成小丁入冷水烧开，加入火腿丁、香菇丁烧至水沸腾，加入鸡蛋液，用淀粉水勾芡，最后放入香菜点缀即可。

豆腐的3种家常做法

导语：豆腐是老少皆宜的一种美食，但是怎么做呢，以下是我推荐的它的3种的做法大全，大家可以参考下哦。

豆腐的3种家常做法

红烧豆腐

原料：豆腐、豆瓣酱、辣椒酱。

做法：

1、豆腐买回来如果没有用的'话，先用水泡起来，豆腐切块。

2、锅中烧水，水开，倒入豆腐。焯个水。水开就捞出豆腐待用。

3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。20秒就可以了。

4、锅中加半碗水，加些盐，鸡精，少些酱油，水开倒入豆腐。

5、大火烧个3到4分钟就可以勾点欠起锅。

6、加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的。

什锦豆腐丸子

材料：

豆腐(北豆腐)，香菇，荸荠，黄瓜，胡萝卜，口蘑。

调料：

盐，胡椒粉，酱油，香油，水淀粉。

做法：

1、将豆腐洗净后在沸水中焯一下取出;黄瓜、胡萝卜洗净后切片;口蘑洗净切片;荸荠洗净去皮切末;香菇洗净切末。

2、将焯好的豆腐控干水分后捣成泥状，将捣好的豆腐泥用纱布包起来，拧干水分，然后与香菇末，荸荠末搅拌在一起，加盐和胡椒粉、盐调味，捏成大小适中的丸子，放入蒸锅蒸10分钟左右即可。

3、在锅中加入适量清水，烧开，放入黄瓜片、胡萝卜片和口蘑片，加适量盐、酱油和胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡，这时可以将蒸好的豆腐丸子下入锅中裹匀芡汁。

麻婆豆腐虾

材料：

豆腐200克、大虾200克、郫县豆瓣45克、花椒粉5克、红辣椒粉5克、料酒5克、盐少许、生抽5克、水淀粉15克、鲜汤100克、干红辣椒少许。

做法：

1、豆腐切成1.5厘米见方的小块，放入开水中，加入少许盐浸泡10分钟。

2、大虾挑去虾线(用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二

3、豆腐和虾都处理好后就可以做了，锅置火上，留少许底油，加入豆瓣炒香，再加入红辣椒粉，干红辣椒炒香，加入适量鲜汤，再加入豆腐，大虾，加料酒，生抽调味，用中火烧约1分半钟，用水淀粉勾薄芡，装入碗中，最后在表面上撒上花椒粉就可以了。

豆腐可以做出哪些美味？

大家好，我是美食原创作者”九妹姐“，今天分享一个”豆腐的新吃法“，好吃、解馋、下饭。

出去满街是人是卖小吃的，和老公转了一圈来到一个臭豆腐摊，看着那些一块块被铁板煎的金黄金黄的臭豆腐，我可馋的流口水了。刚想买一碗，在一旁一直捂着鼻子的老公说：“臭死了！香的不吃你非要吃这臭的，女人吃臭的会变丑，别买了，咱们去超市买点豆腐回家自己做，多好！”这家伙最怕吃臭豆腐，哈哈，看他那表情我直想笑。

豆腐一直是我们家最喜欢的一道食材，可以做很多的美食，最重要的是营养还便宜，哈哈，平时我都是炒着吃，偶然的一次，我看到娘家的二婶子在做腌豆腐，腌制好之后我特意去尝了一下，口感真的不错，非常的好吃解馋，我向二婶子取经，讨教来了豆腐的这个新做法，今天分享出来，下面看看是怎么做的吧

1、这是3斤的豆腐，今天的这个做法一定要买老豆腐，用厨房纸先把豆腐表皮上的水分全部吸干

2、切成均匀的小块放在盆中，倒入半碗高度白酒腌制5分钟

3、另取一个盆，放辣椒面100克，盐100克，再倒入半袋的麻辣鲜，不喜欢吃麻辣鲜的也可以不放，把所有的食材搅拌均匀

4、然后把腌制好的豆腐放在材料中滚一圈，让豆腐的表皮全部裹上材料

5、均匀的摆在容器中，加入半碗香油，也可以放其他的熟油，不过熟油要等温度全部晾凉之后再倒进去

食材清单：

（老豆腐3斤，半碗高度白酒，100克辣椒面、100克盐，半袋麻辣鲜，半碗香油，也或者其他油）

烹饪技巧：

1、因为腌制的东西最怕遇到油，所以在腌制的过程中，手和所有的工具都不能碰到生水，否则做出来的豆腐很容易变质

2、在腌制好之后，吃的时候要用干净的筷子夹出来，不要边吃边用热的筷子放进去夹豆腐，否则会缩短豆腐的保存时间.

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