做甜品的谁没有剩过边角料,
譬如法式慕斯剩了点慕斯糊和夹心,
裱花剩了点淡奶油,
饼底切好后还剩好多好浪费!
其实所有的边角料都很有用,
千万别丢掉!
你只需准备一个杯子,
它又能成为你一个全新的甜品了!
▼▼▼
——糊状材料——
首先我们来说说
塑造能力非常强的法式慕斯糊。
法式慕斯的层次十分丰富,
透明的杯子是最适合它展示的平台,
夹心层加慕斯层,
它们的色彩搭配非常引人注目。
同时,用杯子就不用拘泥于形式。
尽情发挥你的想象力吧~
譬如你可以做一个渐变色的少女粉~
这种倾斜杯子的慕斯组装法,
真的非常高大上哟~
如果是奶酪糊,那么,
我们也可以加上饼底做成不同口感的起司蛋糕。
除了常用的消化饼干,
它可以是脆脆的谷物粒~
烘焙常备的奥利奥等,
都可以作为饼底使用哟~
p.s
这里的奶酪糊都是使用免烤配方,
假设你用的是要水浴的方子,
要不就将玻璃杯子换成小型慕斯圈,
要不就把杯子换成耐高温的玻璃杯,
以免玻璃因高温炸裂造成损伤~
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——蛋糕类——
如果你剩下的是蛋糕胚之类的材料,
少许的淡奶油和果酱,
又是一条好汉~
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——水果类——
水果类的是最简单最容易解决了,
这种轻脂又高纤维的食物,
连怕胖的人都可以尽情的吃吃吃!
可以将它们与少许浓稠酸奶结合起来,
即是甜品,也可以是一个低脂的加餐哟~
当然,
不仅仅是边角料能拿来做甜品~
杯子甜品可是有很多种的,
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你就能看到我们的栗子杯和紫薯杯的教程干货哟~
【课堂干货】超人气甜点—挚爱栗子杯&紫薯杯
除了用杯子做甜品以外,
漂亮的模具也可以将慕斯蛋糕变得美美哒~
赶紧动手试试看吧~
之前,贝壳帮曾与正的联合推出一批模具,
效果怎么样?
贝壳们提供的买家秀就是最硬气的解释!
这次
精心设计的
我们的第二批模具
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PS这几款蛋糕都是用这些模具做的说。
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